Connaissez-vous le durian, le fruit du dragon ou encore le longane ?

Ces fruits typiques chinois sont très peu connus en Europe, alors que dans l’Empire du Milieu, tout le monde en raffole ! On les mange frais, en jus, en smoothie et en dessert. Miam !

Dans cette leçon de chinois en ligne, je vous parle des fruits asiatiques les plus appréciés. Certains sont délicieux (comme les litchis), d’autres surprenants (comme le ramboutan) et d’autres très puants (hum, notre cher durian).

Nous verrons également comment dire ces noms de fruits en mandarin afin que vous soyez capables de lire la carte des desserts en caractères chinois et d’acheter des fruits sur le marché en Chine.

Et bien évidemment, vous découvrirez aussi la traduction des fruits occidentaux.

Pour les passionnés de chinois, je vous explique comment utiliser ce vocabulaire en contexte, dans des phrases correctes et utiles au quotidien.

Servez-vous un bon verre de jus d’orange, et c’est parti !

9 fruits exotiques que l’on trouve en Chine

#1 Le durian (榴梿 – liú lián)

La première fois que j’ai senti l’odeur du durian, c’était sur un marché de nuit à Taïwan. J’ai cru que c’était le jour des poubelles tellement ça puait.

Puis mon amie chinoise m’a dit en rigolant :

« Mais non, c’est du durian ! Tu dois absolument goûter, c’est un fruit typique ! »

En Asie, tout le monde adore le durian, malgré sa très forte odeur (mélange entre le fromage, l’oignon, l’ananas et la vanille).

En Chine, on l’appelle même le « roi des fruits ».

En dehors de sa puanteur, vous le reconnaîtrez grâce à sa carapace épineuse jaune. Sa chair est jaune pâle et assez sucrée.

Bref, vous ne pourrez pas passer à côté de ce fruit exotique ! Vous pourrez le consommer frais, en dessert, en boisson ou même en friandise.

#2 Le fruit du dragon (火龙果 – huǒ lóng guǒ)

Le fruit du dragon (ou pitaya) est appelé ainsi en raison de sa peau ressemblant aux écailles d’un dragon.

Il est rose à l’extérieur, et peut être rose ou blanc à l’intérieur. Il existe également une variété à la peau jaune et à la chair blanche.

Ce fruit est non seulement esthétique, mais aussi délicieux !

#3 Le litchi (荔枝 – lì zhī)

Vous avez probablement déjà eu l’occasion de goûter des litchis !

Ce petit fruit, également appelé « cerise de Chine », est assez connu en France. On les trouve facilement au supermarché et sur la carte des desserts des restos chinois. Ils sont juteux et sucrés, un vrai délice !

#4 Le jujube (紅棗 – hóng zǎo)

Le jujube, aussi appelé « datte chinoise », est un fruit originaire de Chine.

Il a un excellent profil nutritionnel et on l’utilise comme remède naturel dans la médecine traditionnelle. En effet, le jujube est riche en eau et en minéraux (potassium, cuivre, calcium et fer) et est peu calorique.

Il est également connu pour avoir un fort effet antiseptique, antibactérien et anti-inflammatoire.

Sa pulpe est d’ailleurs utilisée pour faire une pâte apaisante et cicatrisante.

#5 La carambole (杨桃 – yáng táo)

Le carambole est un fruit qui forme des étoiles quand on le coupe en lamelles.

Les Chinois l’utilisent surtout en décoration dans les plats et les desserts pour les rendre plus esthétiques. Niveau goût, cette baie est assez acide.

#6 Le longane (龙眼 – lóng yǎn)

Le nom chinois du longane est « l’œil de dragon ».

On le retrouve principalement dans la province du Yunnan, mais aussi dans le Guangdong, le Guangxi ou le Hainan.

En apparence et en goût, ce fruit est très proche du litchi.

Il est souvent consommé frais, mais on le trouve également dans des conserves, en liqueur et dans les jus de fruits.

#7 Le ramboutan (红毛丹 – hóng máo dān)

Le ramboutan est un fruit de la taille d’une balle de golf avec une coquille velue.

Sa peau ressemble un peu à celle d’un oursin, et sa chair fait penser à celle du litchi.

C’est un fruit sucré et crémeux.

Il est originaire de Malaisie, mais vous en trouverez sur les étals en Chine !

#8 Le mangoustan (山竹 – shān zhú)

Contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, le mangoustan n’est pas du tout une mangue.

Sa coque épaisse et violette renferme un fruit à la chair fondante et au goût unique, rappelant légèrement la vanille.

Il vient d’Indonésie, mais est aussi consommé en Chine pour ses vertus médicinales (il soulage notamment les douleurs abdominales et les inflammations).

#9 La baie de goji (枸杞子 – gǒu qǐ zǐ)

La baie de goji est le nom commercial donné aux « baies de lyciet », qui poussent abondamment dans le nord-ouest de la Chine.

On les récolte notamment dans les régions suivantes : Gansu, Ningxia, Qinghai et Mongolie-Intérieure. Fraîches, elles ressemblent à des tomates cerises, mais on ne les vend presque jamais sous cette forme.

Généralement, on les trouve sous la forme de fruits secs dans les supermarchés ou dans les pharmacies partout en Chine.

Riche en vitamines, en minéraux et en oligoéléments, la baie de goji est souvent considérée comme un « superfruit ».

La traduction des noms des fruits en chinois

Traduction du mot « fruit » en mandarin

Fruit s’écrit 水果 et se prononce shuĭguŏ.

水 signifie « eau » et 果 est le caractère du fruit. On le retrouve aussi dans le mot 果汁 (guǒzhī), qui veut dire jus de fruits.

Vous ne savez pas comment prononcer correctement ce mot chinois ?

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Les noms de fruits occidentaux traduits en chinois

Français	Caractères chinois	Pinyins
Abricot	杏子	Xìngzi
Ananas	菠萝	Bōluó
Avocat	鳄梨 / 牛油果	È lí / niú yóu guǒ
Banane	香蕉	Xiāngjiāo
Cassis	黑醋栗	Hēi cù lì
Cerise	櫻桃	Yīngtáo
Clémentine	小柑橘	Xiǎo gānjú
Cranberry (canneberge)	小紅莓	Xiǎo hóng méi
Citron	柠檬	níngméng
Figue	無花果	Wúhuāguǒ
Fraise	草莓	Cǎoméi
Framboise	樹莓	Shù méi
Fruit de la passion	百香果	Bǎixiāng guǒ
Grenade	石榴	Shíliú
Kiwi	猕猴桃	mí hóu táo
Mandarine	橘子	Júzi
Mangue	芒果	Mángguǒ
Melon	哈密瓜	Hāmìguā
Mûre	黑莓	Hēiméi
Myrtille	藍莓	Lánméi
Nectarine	油桃	Yóu táo
Noix de coco	椰子	Yēzi
Orange	橙子	chéng zi
Pastèque	西瓜	Xīguā
Pêche	水蜜桃	shuǐmì táo
Pomme	苹果	Píngguǒ
Poire	梨子	shuǐlí
Prune	李子	Lǐzǐ
Raisin	葡萄	Pútáo
Tomate	番茄 / 西红柿	Fānqié / xī hóng shì

Les fruits asiatiques en caractères chinois et en pinyin

Français	Chinois	Pinyin
Baie de goji	枸杞子	Gǒuqǐzǐ
Bibasse	枇杷	Pípá
Carambole	杨桃	Yángtáo
Durian	榴梿	Liú lián
Fruit du dragon	火龙果	Huǒlóng guǒ
Jujube	红枣	Hóngzǎo
Litchi	荔枝	Lìzhī
Longane	龙眼	Lóngyǎn
Mangoustan	山竹	Shānzhú
Poire chinoise nashi	沙梨	Shālí
Ramboutan	红毛丹	Hóng máo dān

Parler des fruits en mandarin : leçon en ligne

Vocabulaire supplémentaire à connaître

Français	Chinois	Pinyin
Sucré	甜	Tián
Acide	酸	Suān
Sec	干	gān
Jus de fruits	果汁	Guǒzhī
Tarte aux pommes	苹果派	Píngguǒ pài
Gâteaux aux fraises	草莓蛋糕	Cǎoméi dàngāo
Purée de pommes	苹果泥	Píngguǒ ní
Peler un fruit	削水果皮	Xuē shuǐguǒ pí
Couper en morceaux	切块	Qiē kuài

Quelques exemples de phrases en chinois

Cette pomme est sucrée

这个苹果很甜。(Zhège píngguǒ hěn tián.)

Le citron est trop acide.

柠檬太酸了。(Níngméng tài suānle.)

Quels fruits aimez-vous manger ?

你喜欢吃什么水果？(Nǐ xǐhuan chī shénme shuǐguǒ？)

J’aime la tarte aux pommes.

我喜欢吃苹果派。(Wǒ xǐhuān chī píngguǒ pài.)

Les poires sont délicieuses.

梨子非常好吃。(lí zi fēicháng hǎo chī.)

Je n’aime pas manger des litchis.

我不喜欢吃荔枝。(Wǒ bù xǐhuān chī lìzhī.)

Je suis allergique aux bananes.

我对香蕉过敏。(Wǒ duì xiāngjiāo guòmǐn.)

Je veux acheter un demi kilo de cerises.

我想买一斤樱桃。(Wǒ xiǎng mǎi yī jīn yīngtáo.)

Combien coûte un demi kilo de raisin ?

葡萄多少钱一斤？(Pútáo duōshǎo qián yī jīn?)

C’est la saison des fraises.

草莓现在应季。 (Cǎoméi xiànzài yìng jì.)

Ces avocats sont chers.

这些牛油果很贵。 (Zhèxiē niúyóuguǒ hěn guì.)

Ces oranges ne coûtent pas cher.

这些橙子很便宜。(Zhèxiē chéng zi hěn piányí.)

Ces fraises sont pourries.

这些草莓很烂。(Zhèxiē cǎoméi hěn làn.)

Vous souhaitez être capable de former des phrases simples en mandarin ?

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Dialogue : acheter des fruits au marché

Dialogue en français sur les fruits : exercice

Sortez un stylo et votre carnet de chinois, et faites ce petit exercice !

Il vous suffit de traduire le dialogue. Celui-ci vous sera bien utile quand vous ferez vos courses ou que vous irez sur le marché en Chine.

• Bonjour
• Bonjour
• J’aimerais acheter un demi kilo de litchis. Combien ça coûte ?
• 10 kuai. Vous avez besoin d’autre chose ?
• Oui, 10 pommes. C’est pour faire une tarte aux pommes.
• Les voici. Voulez-vous aussi des fraises ? C’est la saison, elles sont bien sucrées.
• Non merci, je suis allergique aux fraises.
• D’accord, ça fera 25 kuai.

Traduction du dialogue en chinois

• 你好。(Nǐ hǎo)
• 你好。(Nǐ hǎo)
• 我想买一斤荔枝，多少钱？(Wǒ xiǎng mǎi yī jīn lìzhī, duōshǎo qián?)
• 十块钱，行吗？(Shí kuài qián. xíng ma ? )
• 我还要十个苹果。我想做苹果派。 (Wǒ hái yào shí gè píngguǒ. Wǒ xiǎng zuò píngguǒ pài.)
• 好的。你也要草莓吗？现在是草莓的季节。 它们很甜。 (Hǎode. Nǐ yě yào cǎoméi ma? Xiànzài shì cǎoméi de jìjié. Tāmen hěn tián.)
• 不要，谢谢。我对草莓过敏。(Bùyào, xièxiè. Wǒ duì cǎoméi guòmǐn. )
• 好，这些水果一共二十五块钱。 (Hǎo, zhèxiē shuǐguǒ Yīgòng èrshíwǔ kuài qián.)

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